かんずり

かんずり

2018年10月28日(日)11:00 AM

越後妙高の無農薬の唐辛子を塩漬け、真冬に雪の上にさらして、アク抜きし、糀で3年間熟成します。

仕込みから4年かけて作ります。

辛さに奥行きがあり、旨みのある辛味調味料です。

 

~京都 酒屋 アルファ~

 



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