京都市中京区の酒屋 | 酒のアルファ

【北陸限定】のどぐろビーバー

春から夏の期間限定ののどぐろビーバーです。のどぐろの旨みとすだちが相性抜群な、サクサク食感の揚げあられです。  因みに、秋から冬は「のどぐろビーバー」に入れ替わりになります。

志太泉　純米吟醸 夏酒

夏を愉しむ、志太泉が考える日本の夏。旬を愉しむ「志太泉 夏酒」

魚と野菜によく合う美味しいお酒です。低温長期もろみによるメロンや梨のような爽やかで華やかな吟醸香が魅力の数量限定酒。全量兵庫産山田錦、５５％精米、静岡酵母NEW-5の組み合わせです。

萩乃露 生酛仕込「芳弥Ｘ」

伝統の生酛仕込を礎に、萩乃露の最新技術を駆使し、旨さの更新、未踏の旨さ実現を目指す意欲作。山田錦100%、扁平精米６０％。

今年の「芳弥X」、旨さの3つのポイント

・新鮮な南国フルーツを思わせる瑞々しさ

・原料由来の旨みとキレと爽やかさ

・火入れ酒なのにまるで搾りたて

全体のバランスと味のりも良く瑞々しい透明感が際立ちます。

「うなぎ」のためのお酒   浪乃音 純米酒「うな純」

浪乃音さんの直営の鰻料亭「余花朗」で、お客様に鰻に合うお酒のアンケートを取り、１位になったお酒を商品化しました。全量山田錦６０％精米、901酵母。まろやかな口当たり、ふくよかに広がる旨味、強めの辛口でキュと締めてくれるので、鰻の脂やタレに負けないキレ味感が楽しめます。

ミミガージャーキー

沖縄では昔からミミガー(豚耳皮)を炒め物や和え物にし、コリコリした食感を楽しんでいました。
ミミガージャーキーはピリッと赤唐辛子の辛味とうまみが噛めば噛むほど味の出るおいしいおつまみです。