京都市中京区の酒屋 | 酒のアルファ

春鹿 初呑み切り 七夕酒 ささのはさらさら

春先に搾られ、熟成が進み、呑み頃に近づいていきます。その味わいを今期初めてチェックする蔵元行事を「初呑み切り」といいます。蔵元の当主や杜氏さん、国税局の鑑定官を招くこともある、普通はなかなか立ち会えない行事です。毎年蔵元「（株）今西清兵衛商店」で「初呑み切り」が行われていましたが、新型コロナウイルスの影響で蔵に集まることができなくなり、蔵元おすすめの4種類のサンプルを送ってもらい、 七夕の頃に一番美味いと思うタンクを1つを多数決で決めて、それが出荷される企画のお酒です。毎年どのタンクもレベルが高いので、とっても難しい。どれもフルーティーで、しっかり目の旨味。選ばれたお酒は、７月３日頃、入荷します。

これがサンプルと投票用紙

八村塁選手がバズらせた北陸限定の白えびビーバー

北陸で長く愛され続けるビーバーの北陸限定の白えび味です。八村塁選手が白えびビーバーをチームメイトに配って絶賛されている動画がアップ！これがきっかけで爆発的な大ヒット商品！「北陸限定」のですが、アルファの店頭では販売してます。

甲子　純米生原酒　大辛口　夏なま 

【辛口 × キレ × フレッシュガス感】 千葉県産ふさこがねを低精白８０％扁平精米。しっかりと米の旨味と甘味が感じられる濃醇な味わいと、生原酒のフレッシュ感と辛口の爽やかな後味のキレ。甲子おなじみのガス感が、夏の味覚にぴったりです。

司牡丹 船中八策 槽搾り 黒

去年は蔵元案内開始後すぐに完売しました。「中取り」だけのプレミアム「船中八策」です。辛口の大定番「船中八策」の「搾り」「瓶詰め」「火入れ」「貯蔵」等を、大吟醸同様に行ったプレミアム商品。ナチュラルで華やかな香り、鮮烈で輪郭のはっきりとした味わいが絶妙なバランスでやわらかく口中に膨らみます。後味は心地よいほど爽やかにキレていく…。まさに料理と共に味わう食中酒として最高レベルの仕上りです。「船中八策シリーズ」の中でも選りすぐりのしっかりとした味わいとシャープさが味わえる、極上の美味しさ！

天の戸 Heaven’s Field 亀ノ尾

2024年度から『亀ノ尾』の自社田での栽培をスタート。亀ノ尾 90％精米、アルコール分13度 日本酒度+6

上槽されたお酒を約1年熟成し発売です。
亀味と言われる 亀ノ尾 特有の渋みは熟成により和らぎ、透き通った味わいと余韻広がる心地良い酸が楽しめます。