京都市中京区の酒屋 | 酒のアルファ

天の戸 純米大吟醸４５ 生酒 槽しぼり無濾過

リーズナブルな価格とスタイリッシュなボトルで人気の「純米大吟醸４５」の限定生バージョンです。旨味をより引き出す為に、モロミに「追い麹」をしています。火入れはすっきりした味わいですが、生酒バージョンは、口当たりからグッと旨味が引き立つ力強さがあります。フレッシュ感とお米の旨味を両立させた限定酒です。

赤羽屋さんの絶品塩辛 「昭和の塩辛」

イカの町、青森県鯵ケ澤の赤羽屋さんが造るほんまもんの塩辛です。無添加・無着色、昔ながらの絶品塩辛です。青森産の新鮮なスルメイカと１か月熟成されたイカワタでじっくりと造っていいます。とっても濃厚です、甘ったるさや尖った塩辛さがないです。イカの身の食感と甘み、イカワタのコクが抜群！ ほんまにイカワタがねっとりしていて旨い！お酒もご飯も、モット美味しくなる！

志太泉 Shida Cidre “Snow Flake Ver.”  涼しげな淡い雪の結晶をイメージした、瓶内二次発酵の発泡性純米生酒です。なんと山田錦１００％です。雑誌Danchuでも「強発泡＆がっつり料理に負けないしっかり強い味わい。」と紹介されました。キメ細かく強い発泡性なので、辛口に感じます。ピザやチーズ、エスニック料にも合います。苦味、甘み、酸味の複雑さや、米の旨みも楽しめる大人のシードル！ ◎開栓に注意◎ほんまに噴きます。間違っても振らないでください、大惨事が起こります！

かんずり

４月１６日の「秘密のケンミンSHOW極」で紹介されていました。新潟県妙高市産の唐辛子と糀、柚子、食塩を混ぜ合わせ、三年以上の熟成・発酵期間を経て造られた香辛調味料。 ただ辛いだけではない旨味ある辛さです。おうどん、お鍋、に七味唐辛子みたいに使います。因みに普通の焼き鳥が、メッチャ美味しくなる！

満寿泉 MASUIZUMI GREEN 生酒

フランスローヌ地方の谷あいで採取したワイン酵母仕込みの『GREEN』の限定生酒が今年も入荷。日本酒にライム、レモンの柑橘の香りとハーブの青々しいニュアンスのモダンな酒質。ブドウの若い香りと後口に米の優しい甘みが広がります。爽やかで清涼感ある香りと軽快な酸味が心地よい新緑香る初夏にピッタリ。