京都市中京区の酒屋 | 酒のアルファ

鰺ヶ澤 番外 山廃純米 原酒（火入れ）

厳冬の西津軽、豪雪地帯の漁師町鯵ヶ澤。原酒のまま一夏低温タンク貯蔵でじっくり熟成、角がとれ、まろやかに旨味が凝縮。

熟成感と濃醇な旨味を包みこむように酸がバランス良く調和した、コクのある味わいです。濃醇ですが飲み口は軽快でサバケの良い後口。温度が上がると更に旨味が膨らむ食中酒。料理にあわせて冷酒～常温、燗酒まで幅広い温度帯で楽しめます。

浦霞 純米生原酒 ツツウラウラ 2026

「日本酒の楽しさを津々浦々まで届けたい」という想いから生まれました。２０２６年限定の低アルコール純米生原酒です。浦霞発祥の酵母「きょうかい１２号酵母」を使い、しぼりたての瑞々しさをそのまま瓶詰しました。マスカットのような爽やかな香り、フレッシュで弾けるような口当たりです。

甲子 純米大吟醸 生原酒 美山錦

美山錦の魅力がたっぷり！   一月の極寒期に絞ったとっておき純米大吟醸を原酒のまま瓶詰、－５度の氷温で半年以上熟成。果物の様にフルーティーで華やかな香りと、旨味の調和した爽やかな味わいです。 プチプチのガス感もある、とってもフレッシュな純米大吟醸酒です。

神開　完熟純米 幾夏越し

「最近のひやおろしはきれい過ぎて・・・」という方におすすめです!　2014山廃純米がベースに、かなり熟感強めの複数の熟成純米酒をブレンド。個性豊かで芳醇な味わいの秋酒です。香ばしい熟成香をしっかり感じさせつつ、焦がした蜜のような甘みとリンゴ酸の軽い酸が相まって飲み口は意外にも軽やかです。燗はもちろん、冷酒もおすすめです。成熟した香味と柔らかくも存在感のある飲み口は秋の味覚に良く合います。

志太泉　純米吟醸 TUKI TO NEKO

新発売の猫ラベルの秋季限定酒です。山田錦の綺麗で深い米の味わい、香りは静岡酵母由来のメロンを思わせる上品な吟醸香が味わいの邪魔をしない程度に香ります。酒の熟度と秋の食材の旨味のシンクロニティを感じさせてくれる食中酒です。