京都市中京区の酒屋 | 酒のアルファ

鯨 です。 ミンク鯨。 商業捕鯨のオホーツク海、根室沖捕獲のミンク鯨の冷凍でない生食用の赤身です。

明日１５日入荷します。１パック２００ｇ位、１５００円位です。１０パック御予約限定です。本日１４日木曜日の１８時までにご連絡ください。 当り前ですが（哺乳類）、お肉です。お肉のお刺身です。お肉の繊維が細やかで、上品な脂身の味わいです。捕鯨の調査票もあります。前回の調査票です。

浪乃音 純米大吟醸「渡船」生酒

「海苔のラベルか？」と思わす真っ黒けのラベル（大阪芸大の先生の作品です）。蔵元の一番のお気に入りのお酒です。滋賀県の酒造好適米「渡舟」を１００％、５０％精米。口に含むと、ジュワッと香りが広がります、優しい味わいながらも、しっかりとした旨味と深みのある味わいです。

甘塩仕立ての銀鮭のカマ（冷凍です）３個で２５０ｇ位

   脂ののった甘塩仕立てのチリ産の銀鮭のカマです。一尾から2つしか取れないカマです。脂があって、しっとりと旨味の詰まった部位です。解凍して焼くだけで濃厚な脂と旨味を楽しめます。ご飯にぴったりの塩加減です。力強い旨味はカマならでは、骨の間にあるコロン、プリッとした身もカマならではです！　切り身では味わえない、変化に富んだ身の食感と旨味。

八海山 特別本醸造 ブルーボトル

ドジャースとのパートナーシップを記念した特別な1本！チームカラー「ドジャーブルー（Dodger Blue）」をまとった限定デザインボトルとして登場！「八海山」はドジャースの「公式日本酒」として採用されています。飲みやすく、飲み飽きない、 やわらかな口当たりと淡麗な味わいです。

「運が良ければ」コレクションラベルがあるそうです。通常の肩ラベルは「SPECIAL HONJOZO」と印字されてますが、数十本に１本「天才本醸造」と印字されたのがあるそうです。まだ見たことないですけど・・・

静岡    小夜衣 純米吟醸 吟ぎんが しぼりたて無濾過生原酒

岩手県産の酒造好適米「吟ぎんが」を全量使用した大辛口タイプの無濾過生原酒です。フレッシュな香りとスッキリとした後口のキレ。辛味と旨味を調和させるようオリをからめた、うすにごりの限定酒です。開栓時は口に含むとピチピチのフレッシュなガス感、２～３日でまろやかな旨味に変わります。グリコみたいに、二度おいしい（かなり古い）！