立春朝搾り | 酒のアルファ

一年の幸運と繁栄招く縁起酒 無病息災・家内安全・厄除け・商売繁盛祈願酒です。 二月四日は立春。二十四節気の正月節の「春」が始まる日です。立春の朝に搾り、神社のお祓いを受け、すぐにお届けする、究極のしぼりたてのお酒です。蔵 […]

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滋賀県　甲賀　美冨久　山廃純米　にごり トロリとした口当たり、山廃酛のパンチのきいた味わいです。 べたつかないキレのある後口は、夏限定人気ナンバーです。 お米の旨みをたっぷり感じられます。 ～京都　酒屋　アルファ～

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青森県　鰺ヶ澤　山廃純米　無濾過生原酒 バナナの様な芳醇な香り、、キレあるシャープな喉ごしです。 温度を上げると、より、旨みが広がります。 ～京都　酒屋　アルファ～

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山形県のお醤油屋さん「山一醬油製造所」に伝わる秘伝発酵食品です。 辛味と、ほんのりとした甘さ画、滋味にとんだ味です。 お薦めは、熱々のごはんに乗せる食べ方です。 程よい塩気とお醤油、味噌に近い麴の風味と甘み、そして、遠く […]

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発酵レモンのハニーソース レモン果皮を塩糀で低温熟成し、酸味をやわらげ、旨みをプラスしました。 とろろんとしたジュレの様なソースです。 レモンの甘酸っぱさ、ほろ苦さが詰まったフルーツソースです。 ～京都　酒屋　アルファ～

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