春鹿 初呑み切り 七夕酒 ささのはさらさら | 酒のアルファ

春鹿 初呑み切り 七夕酒 ささのはさらさら

春先に搾られ、熟成が進み、呑み頃に近づいていきます。その味わいを今期初めてチェックする蔵元行事を「初呑み切り」といいます。蔵元の当主や杜氏さん、国税局の鑑定官を招くこともある、普通はなかなか立ち会えない行事です。毎年蔵元「（株）今西清兵衛商店」で「初呑み切り」が行われていましたが、新型コロナウイルスの影響で蔵に集まることができなくなり、蔵元おすすめの4種類のサンプルを送ってもらい、 七夕の頃に一番美味いと思うタンクを1つを多数決で決めて、それが出荷される企画のお酒です。毎年どのタンクもレベルが高いので、とっても難しい。どれもフルーティーで、しっかり目の旨味。選ばれたお酒は、７月３日頃、入荷します。

これがサンプルと投票用紙