鯵ヶ澤　純米大吟醸 大波 | 酒のアルファ

鯵ヶ澤　純米大吟醸 大波

今年の純米大吟醸「大波 」は酵母の量を約1.8倍にし、より香りが広がるように仕込みました。酒造好適米「華想い」５０％精米、「青森酵母 まほろば 醇」使用。上品な吟醸香を醸し出した数量限定酒酒です。華やかで柑橘系の爽やかな果実香とクリアな旨みの綺麗な酒質の新酒を、一夏低温タンク貯蔵でじっくり熟成させ、柔らかでコクのある味わいとなりました。